المحتويات
أفضل أكل لمرضى السكر وصفات أكل للأطفال مرضى السكر
إن تناول مريض السكري الطعام بأصناف مدروسة وكمياتٍ مناسبة يُساعد الجسم في ضبط مستوى السُّكر بالدم، وهو ما يعرف بالحمية أو الطبق الصحي. لأن مريض السكري لا يمكنه تناول نفس الأطعمة للناس الطبيعيين لأن اتباع النظام الغذائي لمريض السكر يعد العامل الأهم في علاجه وشفائه من داء السكري.
وصفات لمرضى السكري
هناك الكثير من الوجبات و الاطعمة المناسبة لمرضى السكري (وصفات أكل لمرضى السكري) والتي من شأنها ضبط مستوى السكر في الدم أو المساعدة في ذلك ويمكن تحضير هذه الأنواع ضمن وصفات وطبخات تمكن المريض من الاستمتاع بأكلها وعدم شعوره بالملل منها أو عدم كرهه لها لأنها تعد من الأدوية في حال لم يتم طبخها والتفنن بتحضيرها مع بقاء قيمتها الغذائية نفسها .مثل تناول الطعام الغني بالخضروات النيئة غير النشوية كالجذور مثل الجزر و البطاطا والشوندر القرنبيط والفاصولياء الخضراء والرز و المعجنات وهي أغذية غنية بالكربوهيدرات و السمك أو اللحم الابيض ( الدجاج ) أو اللحوم الحمراء الخالية من الدهون. و الفواكه والحليب قليل الدسم والشاي و الزيت النباتي الصحي.
كما ينصح مريض السكري بتنظيم تناول وجباته بشكل دقيق قدر الامكان اي تناول ثلاث وجبات غذائية متوازنة في اليوم الواحِد على أن تفصل بينها مدة من أربع إلى ست ساعات. ويفضل عدم تفويت أي وجبة رئيسية وعدم تناول وجبات خفيفة إلا إذا كانت ضمن خطة الحمية الغذائية أو الطبق الصحي وفق برنامج التغذية.
إن احد اهم اهداف اتباع نزام التغذية الخاص بمريض السكري هو الحفاظ على الوزن المثالي ضمن معايير كتلة الجسم لأن ذلك يساعد في ضبط مستويات السكر بالدم بحيث تكون قريبة للمستوى الطبيعي قدر الامكان.
وصفات طبخ خاصة لمرضى السكري
وصفات عمل الخبز
ليس من السهل تحضير وجبات خاصة لمرضى السكري ولكن يمكن الخلط والمزج بالمكونات و تحضيرها بأكثر من طريقة وشكل ليتسنى للمريض الاستفادة متها والرغبة في تناولها. وهناك وصفات اكل لمرضى السكري متنوعة:
- خبز القمح الكامل والعسل او الخبز الاسمر.
- الخبز الحلو المُعد من الحبوب الكاملة والعسل مثل البانكيك ويمكن تحضيره من الدقيق الابيض و الاسمر مثل بانكيك القمح الاسود.
- خبز الشوفان مع الحليب قليل الدسم او الموز.
- بسكويت اللوز والمشمش
- خبز الحمص والزيتون.
- كعكة الشاي بالقرع والبندق
- توت العليق و الشوكولاته لصنع الكعك.
- كعكة التفاح والقرفة.
وصفات المقبلات
- الكباب بالفواكه والاناناس المشوي.
- متبل الباذنجان والحمص مع زيت الزيتون.
- فتة الحمص مع نكهة الفول السوداني.
- الروبيان المتبل بعصير طبيعي وخردل ديجون
- الفاصوليا السوداء وصوص الذرة الحار او العادي.
- الفطر المحشو بالدجاج والكوسا
- بروشيتا الطماطم والريحان
- بطاطا مشوية مع الثوم.
- سمك الروبيان مع جوز الهند
- صلصة الأفوكادو
- صلصة الحمصية بالفلفل الأحمر المشوي والخرشوف.
- وجبة سمك السلمون المُرقط
- صلصة الفاصوليا البيضاء المسلوقة بشكل جيد.
- فطر مشوي ومتبل بالزنجبيل
- قشرة بطاطا مشوية مع قليل من الزيت الصحي ومقرمشة
وصفات لعمل المشروبات
يمكن تحضير عدة انواع من العصائر الطبيعية الغنية بالسكر الطبيعي مثل البطيخ والتوت البرّي و اللاتيه المثلج.
- عصير الليمون بالتوت و الخزامى او يمكن استبدال الليمون بالبرتقال او مزجهما معا.
- شاي توت العُلّيق المُثلّج بالقرفة والزنجبيل
- شاي مُثلج بنكهة النعنع والليمون
- كوكتيل الحليب قليل الدسم بالفريز والموز والتوت.
- حليب قليل الدسم مع عصير البرتقال.
الوجبات الرئيسية
- فطيرة السمك
- الفاصوليا المدخنة وفطر المشروم
- قطع اللحم او كرات اللحم مع صلصة مربى الزبيب الأسود
- قطع الدجاج المدخن مع الفاصولياء السوداء وسلطة الخضار.
- لحم الدجاج والسبانخ الطازج.
- كباب الروبيان
- كَباب لحم البقر المتبل بدون دهن.
- كباب نباتي مثل كباب العدس
- كرات اللحم الإيطالية
- كرات نقانق الدجاج
- كريب اللحم، والأناناس
- البيض والخضروات كالبندورة .
- لازانيا
- كل انواع اللحومات المناسبة و الدجاح والسمك.
- يخنة الخضار والعدس والحمص
- يَخنة الفاصوليا البيضاء واللحم.
- يخنة اللحم والخضروات بطاطا وكوسا وبندورة وجزر.
وصفات السلطة
- الخرشوف على الطريقة الرومانية
- سلطة البطاطا
- سلطة الشمام
- سَلطة الأفوكادو بالزنجبيل
- سلطة البصل المخلل والبصل الاحمر
- سَلطة شوندر والجوز وبرتقال
- سلطة التبولة والفتوش الشرقي
- سلطة التفاح بالتين واللوز والعسل.
- سَلطة التفاح والشمرة
- سلطة التونة والفاصوليا السريعة او التونة والبصل الابيض.
- سلطة الجمبري بالشبت على ورق الخس
- سَلطة الجمبري والتفاح الاخضر
- سلطة الحمضيات المتنوعة ويمكن تزييتها بأوراق النعنع.
- سلطة الخس العريض والتفاح الاخضر والاحمر.
- سَلطة الخضار الآسيوية الغنية.
- سلطة الخضار مع الكمثرى والجوز
- سلطة الخضراوات مع القرع الني.
- سَلطة الهيار والبندورة والبصل وعصير الحامض و زيت الزيتون.
- سلطة الخيار والأناناس.
- سلطة الدجاج المشوي مع الزيتون والبرتقال والفطر
- سَلطة الدجاج المشوي مع اللبن الرائب
- سلطة الدجاج بالأناناس وصلصة الخل .
- سلطة السبانخ بالجبنة والجوز.
- سَلطة السبانخ والبصل و الزيت.
- سلطة الملفوف بالزيت والجزر الناعم.
- سلطة سيزر بالدجاج والخس بالعسل بدل المايونيز.
- سَلطة معكرونة مع دجاج .
ويمكن تحضير السندويشات السريعة من نفس الوجبات الرئيسية وتقدم مه السلطات او المشروبات كوجبات خفيفة أو أثناء العمل على الا تكون بديلا عن إحدى الوجبات الرئيسية.
وصفات أكل للأطفال مرضى السكر
يجب أثناء تحضير الانظمة التغذوية و والبرنامج الغذائي للاطفال المصابين بداء السكري مراعاة حالتهم النفسية وعدم جعلهم يشعرون باختلافهم او نقصهم عن الآخرين حيث من الممكن ان تصبح وجبات مريض السكر، في البيت وجبات رئيسية لكل افراد الاسرة لما للحالة النفسية من دور مهم في اتمام مراحل العلاج والتماثل الى الشفاء خاصة وأن هذه الوجبات غنية بما يكفي لتغذية افراد الأسرة الطبيعيين والسكريين على حد سواء حيث من الممكن تقديم الاطباق للأطفال بشكل جميل ومبتكر يشعرهن بالرغبة في تناوله.
- خلطة لبن رائب مع فواكه متنوعة. البيض والافوكادو او الخضار الطازجة والكمون الناعم.
- خبز فرنسي محمص. او خبز الذرة.
- سلطة التونة والخضار كالبصل والخس الناعم والنعنع وعصير الليمون.
- سمك او دجاج مشوي.
- شوربة العدس والجزر والبطاطا .
- تناول اللوز الني.
- الشوكولا الداكنة .
ويمكن ان نزيد رغبة الكفل بتناول وجباته من خلال السماح له بالمشاركة في تحضير بعصها بين الحين والاخر.
الأسئلة الشائعة
تتراود في الاذهان اسئلة كثيرة وهنا نجيب
ماهي حمية مرضى السكري؟
وجبات مريض السكري هي النظام الغذائي المتبع للحفاظ على مستوى السكر بالدم ضمن الحدود الطبيعية والحفاظ على وزن مثالي للمريض ويشترط ان تكون خالية من السكر المصنع وغنية بالمواد الطبيعية.
ما الطعام المناسب لمرضى السكر؟
الطعام الذي يحتوي على السكر الطبيعي و الكربوهيدرات التي تسهم في ضبط سكر الدم ويمكن ان تحتوي وصفة للسكر على أحد انواع هذه الاطعمة.
ما هي الفواكه المناسبة لمرضى السكر المرتفع؟
التفاح والليمون والبرتقال والاناناس والافوكادو والبطيخ والشمام ومن الضروري أن تحتوي وجبات مريض السكري على إحداها.
يجب أن تتوفر لدى الأسر الحدود الدنيا من الثقافة الصحية حول مرض السكري و مخاطره على الاطفال و الكبار وكيفية اكتشافه والتعامل معه بعد تشخيصه لأن التعامل الدقيق واتباع النصائح الطبية والعادات الصحية اهم عوامل الشفاء فهي تعتمد بالدرجة الأولى على التزام المريض بتطبيق الانظمة الغذائية والحميات المفروضة عليه والتعامل معها براحة تامة وتقبلها والتأقلم مع وصعه السكري لأن كل ذلك يعد العلاج الوحيد لمرضى السكري.
شاركونا بـ أفضل أكل لمرضى السكر
للمزيد من الأدعية ومن عبارات موقعنا المميزة والرسائل الجميلة .. قوموا بمتابعة جديدنا عبر صفحاتنا في فيس بوك و تويتر لمشاهدة جديد العبارات والرسائل والخواطر والأدعية والكلمات الجميلة.
شاهد أيضاً
